Cucina e vini a Mykonos

La cucina greca ha subito l'influenza dei Paesi del Mediterraneo, Turchia, Siria, Egitto.

L'aperitivo, il più diffuso è l'ouzo: una bibita alcolica aromatizzata con l'anice, tipico delle isole è poi anche il citro, dolce e fragrante al sapore di limone. Queste bevande vengono di solito accompagnate dal mezè, una specie di antipasto stuzzicante composto da un pezzettino di formaggio con un'oliva e una fettina di pomodoro o cocomero.

Buone anche le tartine spalmate di brik, caviale rosso, o di taramasalata, a base di uova di pesce, il chachik, cocomero con yogurt e aglio, e le olive di ogni tipo.

Il pesce

La base principale dell'alimentazione nelle isole greche è il pesce: i crostacei, che vengono generalmente lessati e poi conditi con semplice salsa di olio e succo di limone, i garides pilaffi, scampi appena pescati, polpi e seppie stufati nel vino, e calamaretti fritti.

Tra i pesci da taglio, provate il dentice, fritto o arrosto, il pesce spada, arrostito in fettine quadrate con pomodoro, cipolla e foglie di lauro, le triglie e i pagelli.

La carne

La carne invece è quasi sempre da evitare tranne in due eccezioni: gli agnelli e i maialini da latte che vengono arrostiti interi su di un fuoco di carbone e legna. Le costolette d'agnello in particolare sono squisite in ogni periodo dell'anno.

I formaggi

Buonissimi i formaggi locali come kaseri, un formaggio duro e la feta, un formaggio tenero fatto col latte di pecora. Da provare assolutamente la tyropitta, una torta a base di feta impastato con salsa bianca al burro cotto in forno.

Da bere

Da bere se cercate la birra provate la Fix, leggera e molto gustosa. Se preferite il vino allora potete scegliere fra quelli bianchi tipici aspri che odorano di resina come l'Hymettos, oppure i rosé o i rossi non resinati come il Camaba, l'Achaia, e il Mantineia.

Se invece non volete alcolici, provate la visnada, una bibita non alcolica a base di sciroppo di ciliegie diluito con acqua.